1: ◆PENGUINqqM @お元気で!φ ★:2012/03/09(金) 22:17:40.12ID:???0
28:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:25:56.62ID:up1AfcCR0
152:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:55:35.37ID:VPbO6DFH0
429:名無しさん@12周年:2012/03/10(土) 00:56:01.35ID:9PxuluYK0
スポンサード リンクパン職人のワールドカップで、日本チームが世界一となった。
フランス・パリで行われた、世界最高のパン職人を決める「ベーカリー・ワールドカップ」。
この世界一決定戦は、バゲットやデニッシュなど3部門の総合で争われ、12の国と地域が参加し、
日本からは3人が出場した。
バゲットなどを担当するのは長田有起さん(31)、クロワッサンなどの担当は佐々木 卓也さん(42)、
飾りパン担当は畑仲尉夫さん(42)。
注目の飾りパン作りでは、日本代表が網目状に細かいラインを引いたり、黒く長い生地を作った。
日本チームの作品は、大きな羽を広げ、今にも飛び立ちそうなツルをイメージしたもの。
畑仲さんは「ツルというのは、すごく絆が強い鳥でありまして、日本は去年、地震がありまして、
大きな被害があって、やはり、日本の絆を(大切にしたかった)」と作品紹介した。
テーマは「絆」。
そこには被災地への思いが込められていた。
3人で挑んだ世界一決定戦の結果は日本が優勝、10年ぶり2度目の快挙となった。
メンバーや、日本チームを支えたサポーターの目には涙が浮かんだ。
審査委員長は「1位から3位までは、わずかな差だった。ディティールへのこだわりが、勝敗の
分かれ目になった」と語った。
そんなパン職人世界一の日本チームに、パン作りの老舗「神戸屋」は2人の代表を出した。
店頭には、日本チーム優勝のポスターが貼られた。
そして店では、畑仲さんが開発したパンや、長田さんが開発したパン、ワールドカップ出品作品も
売られている。
長田さんが勤めている店の人は「優勝したというのは、きょう聞きました。すごくうれしいです」、
「パンに対するこだわりもすごく持っている人なので。練習に練習を重ねて、今まで大変な思い
をして、ワールドカップに臨んでいましたので」などと語った。
長田さんは「自分の納得いくパンになるように、勉強して、努力していきたい」と語った。
3人の挑戦はこれからも続く。
▽FNNニュース ※ソース先にニュース動画があります
http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00218798.html
28:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:25:56.62ID:up1AfcCR0
リアル焼きたてジャぱんだな!
138:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:52:19.56ID:NAlks/RF0
日本の作品
これ台湾かな?
148:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:55:14.45ID:M7p17SSM0これ台湾かな?
>>138
すげぇ…本当にパンなのか?
すげぇ…本当にパンなのか?
>>138こーりゃあすげえ!美しい!!
台湾のは七福人?これパンでどうやって作ってんの?すごい!
アメちゃんやフランスのもみたい!
158:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:56:54.27ID:f7FfMsQ/0台湾のは七福人?これパンでどうやって作ってんの?すごい!
アメちゃんやフランスのもみたい!
>>138
ふつくしい…
166:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:58:39.46ID:D3CzPdVi0ふつくしい…
>>138
俺は台湾のほうが好きかなー
日本のはパンに見えない
台湾のは造形もさることながらパンらしさも出してる
209:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:15:28.11ID:U3szTzxv0俺は台湾のほうが好きかなー
日本のはパンに見えない
台湾のは造形もさることながらパンらしさも出してる
>>138
台湾の菩薩はフランス人じゃ理解できない人もいたろうからな
その点日本のはわかりやすいチョイスだし繊細でコントラストもきいてて洗練されているかな
228:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:19:47.81ID:eRs0fXGe0台湾の菩薩はフランス人じゃ理解できない人もいたろうからな
その点日本のはわかりやすいチョイスだし繊細でコントラストもきいてて洗練されているかな
>>138
ここまでパンらしさがないとどうでもいいような
237:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:22:34.34ID:omG254cT0ここまでパンらしさがないとどうでもいいような
>>138
映像みるとわかるけどこの写真だと日本の鶴は上部の1/3程度でしかないぞ
下の方も日本のは美しい
あとそれぞれの部門の総合順位だからな
飾りパンだけの評価じゃない
171:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:00:20.69ID:VPbO6DFH0映像みるとわかるけどこの写真だと日本の鶴は上部の1/3程度でしかないぞ
下の方も日本のは美しい
あとそれぞれの部門の総合順位だからな
飾りパンだけの評価じゃない
一日目/日本・ヴェトナム・インドネシア・フィリピンの4カ国
二日目/韓国・中国・オーストラリア。
ちょ、この分けかたwwwwwwwwwwww
180:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:02:25.48ID:W2UTF5ho0二日目/韓国・中国・オーストラリア。
ちょ、この分けかたwwwwwwwwwwww
>>171
フランスの中の人はアジアの事情に詳しいのかもな
202:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:11:44.42ID:NFJ4kpoN0フランスの中の人はアジアの事情に詳しいのかもな
鰻に見えるのは俺だけじゃないはず。
239:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:23:52.45ID:Bt5DgWMH0
先週のNHKだったかな、プロフェッショナル。
あそこで紹介された飛騨の高山のパン屋さん。
クロワッサンが凄いのよ。サクっとした歯ごたえを得るためにパンの断面の空間がきれいに揃っている。
それからブールの切れ込みを入れるのに、真剣勝負並みの集中力を使う。
あそこまでのコダワるんだよな、日本の職人は。
255:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:31:40.87ID:Y+ydVK/r0あそこで紹介された飛騨の高山のパン屋さん。
クロワッサンが凄いのよ。サクっとした歯ごたえを得るためにパンの断面の空間がきれいに揃っている。
それからブールの切れ込みを入れるのに、真剣勝負並みの集中力を使う。
あそこまでのコダワるんだよな、日本の職人は。
>>239
ああ、見たそれ。
なんかもう「パン道」みたいな感じだったな。
261:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:33:35.79ID:HJzNhfje0ああ、見たそれ。
なんかもう「パン道」みたいな感じだったな。
>>239
仕事でパン作ってるけど、切れ込み入れるのって慣れてからも難しいんだよ
生地の状態は毎日毎時間違うから、毎回同じようにやろうとしても無理だし
上手く入れられたと思っても焼いてみたら開きすぎてたり全然上手く開かなかったりして
本物の職人さんは本当に物凄い神経を使ってやってるんだろうね
249:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:29:06.29ID:0TSvfZct0仕事でパン作ってるけど、切れ込み入れるのって慣れてからも難しいんだよ
生地の状態は毎日毎時間違うから、毎回同じようにやろうとしても無理だし
上手く入れられたと思っても焼いてみたら開きすぎてたり全然上手く開かなかったりして
本物の職人さんは本当に物凄い神経を使ってやってるんだろうね
喜ばしいけどこれが?って感じの微妙な鶴w
見る人が見ればものすごいテクニックなのだろうか
263:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:34:17.16ID:+63R44sU0見る人が見ればものすごいテクニックなのだろうか
>>249
妹が学校の課題でパン細工やってて家で大変な事になったから凄いと思う
焼かないのと焼くのとは違うけど
49:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:30:21.82ID:V6iAYarQ0妹が学校の課題でパン細工やってて家で大変な事になったから凄いと思う
焼かないのと焼くのとは違うけど
素晴しい事じゃん。
60:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:31:55.28ID:fAdiP1s90
神戸屋w一気に庶民的に見えてきたw
74:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:36:03.18ID:Yr5UDWLT0
まあ確かに凄いけど、やっぱりパンは味で競って欲しいな。
110:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:44:36.10ID:Rjto8eKc0
>>74
>この世界一決定戦は、バゲットやデニッシュなど3部門の総合で争われ
少なくとも、飾りパン以外は味で競ってるだろ。心配するな。
241:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:25:01.64ID:mFebjUPH0>この世界一決定戦は、バゲットやデニッシュなど3部門の総合で争われ
少なくとも、飾りパン以外は味で競ってるだろ。心配するな。
ググってみた。これかな?
www.coupelouislesaffre.com/fileadmin/user_upload/Contenus/espace_presse/CMB/CMB_CP3_GB.pdf
www.coupelouislesaffre.com/press-space/press-kits.html
フェイスブックに写真いっぱい。
www.facebook.com/CoupeLouisLesaffre
247:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:28:50.11ID:U3szTzxv0www.coupelouislesaffre.com/fileadmin/user_upload/Contenus/espace_presse/CMB/CMB_CP3_GB.pdf
www.coupelouislesaffre.com/press-space/press-kits.html
フェイスブックに写真いっぱい。
www.facebook.com/CoupeLouisLesaffre
>>241
クープ・デュ・モンド(ベーカリー・ワールドカップ)みたいだよ
規定の品目を8時間以内に仕上げ、その技術・スピード・芸術性を競う。
作るパンは、
1)バゲットと特別なパン
2)ヴィエノワズリー(スクレ)
3)パン・サレ(メンバー3名共同製作)
4)飾りパン
の4つのテーマ
1)2)3)では、重量・味・ボリューム・外観を、4)ではオリジナリティと芸術性・技術力が問われる
275:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:37:20.97ID:mFebjUPH0クープ・デュ・モンド(ベーカリー・ワールドカップ)みたいだよ
規定の品目を8時間以内に仕上げ、その技術・スピード・芸術性を競う。
作るパンは、
1)バゲットと特別なパン
2)ヴィエノワズリー(スクレ)
3)パン・サレ(メンバー3名共同製作)
4)飾りパン
の4つのテーマ
1)2)3)では、重量・味・ボリューム・外観を、4)ではオリジナリティと芸術性・技術力が問われる
>>247
調べてくれたのか。ありがとう。
8時間以内で仕上げるのか。結構時間短い?
ヴィエノワズリーってなんだと思って調べたらクロワッサンやデニッシュのことなのな。
他国の作品も見てみたいよ〜
19:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:23:37.49ID:SIV/2ufc0調べてくれたのか。ありがとう。
8時間以内で仕上げるのか。結構時間短い?
ヴィエノワズリーってなんだと思って調べたらクロワッサンやデニッシュのことなのな。
他国の作品も見てみたいよ〜
絆バブル
113:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 22:45:19.27ID:P+pD6Xfe0
こういうの日本人はほんと強いよな。
288:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:41:03.60ID:wucpcfRL0
台湾のやつ全体像。
台座の下のサンドイッチやホットドッグが食いたい
298:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:45:33.10ID:mFebjUPH0台座の下のサンドイッチやホットドッグが食いたい
>>288
でかいw すごいw
310:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:50:59.94ID:+63R44sU0でかいw すごいw
>>288
凄いな…
布袋さんの裏側と中身がどうなってるのか知りたい
306:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:48:45.72ID:mFebjUPH0凄いな…
布袋さんの裏側と中身がどうなってるのか知りたい
色々調べていたら、こんなのでてきましたけど。たぶん、台湾の作品
326:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:59:33.07ID:e12fYttT0
>>306
怖すぎるだろw
330:名無しさん@12周年:2012/03/10(土) 00:02:11.87ID:gnD9uZeq0怖すぎるだろw
>>306
ちょっと豚の丸焼きみたいだよな
314:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:54:18.76ID:omG254cT0ちょっと豚の丸焼きみたいだよな
アメリカ
台湾
韓国
日本
316:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:55:25.01ID:+t40unmX0台湾
韓国
日本
>>314
GJ なんかもうわけわかんねwwwwwwwww
319:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:57:03.59ID:rHhBsEtv0GJ なんかもうわけわかんねwwwwwwwww
>>314
アメリカのはパンじゃなくクッキーっぽく見えるな
韓国は題材がよくわからんw
324:名無しさん@12周年:2012/03/09(金) 23:59:21.50ID:+63R44sU0アメリカのはパンじゃなくクッキーっぽく見えるな
韓国は題材がよくわからんw
>>314
やっぱり日本と台湾のいいな
331:名無しさん@12周年:2012/03/10(土) 00:02:19.34ID:VsCWIJk70やっぱり日本と台湾のいいな
>>314
アメリカさんかっけぇ
407:名無しさん@12周年:2012/03/10(土) 00:35:44.26ID:GlInIrSP0アメリカさんかっけぇ
>>314
台湾のパンやたら日本人になじみの深いデザインだなw
410:名無しさん@12周年:2012/03/10(土) 00:38:04.15ID:gnD9uZeq0台湾のパンやたら日本人になじみの深いデザインだなw
>>407
でも、それ、弥勒菩薩なんだぜ・・
412:名無しさん@12周年:2012/03/10(土) 00:38:34.40ID:SWSBapRD0でも、それ、弥勒菩薩なんだぜ・・
>>314
アメリカかっけえ
台湾ユーモラス
韓国禍々しい
日本美しい
パンってすげーな
418:名無しさん@12周年:2012/03/10(土) 00:42:27.64ID:3TlzViGK0アメリカかっけえ
台湾ユーモラス
韓国禍々しい
日本美しい
パンってすげーな
>>412
禍々しさが狙ったものだとしたら、
韓国チームも良い仕事したんだな。
食べ物が禍々しいってのもどうかとは思うけどw
420:名無しさん@12周年:2012/03/10(土) 00:50:39.31ID:58gzmYVgO禍々しさが狙ったものだとしたら、
韓国チームも良い仕事したんだな。
食べ物が禍々しいってのもどうかとは思うけどw
>>314
パンってなんだろうな・・・
419:名無しさん@12周年:2012/03/10(土) 00:49:24.61ID:/hhQBuHF0パンってなんだろうな・・・
429:名無しさん@12周年:2012/03/10(土) 00:56:01.35ID:9PxuluYK0
>>419
あーコレ見ると感情抜きにしても日本が一番かなと思う
曲線の拘りが見て取れる
あーコレ見ると感情抜きにしても日本が一番かなと思う
曲線の拘りが見て取れる
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まぁ絆って言えば相手も何となく賞上げないといけない気になるからな
俺なんて発酵させるのも失敗したぞ
鶴ぐらいすっきりした感じの方が好きだ。
朝鮮関係の画像は、パンだけでなくパソコンに画像を保存するとハードディスクが穢れるような感じになる画像が多くない?
※1
最近こう言うひねくれた奴が多くてウンザリするよ。
スタローンのフィギュアの隣に置きたい
韓国は確かに酷いデザインだな何を見せたいのかわからないし、他の国以上に何を伝えたいのか解らない作品だな。
個人的には台湾の七福神は造形的に見ても素晴らしいしましてやパンで出来てるとは思えない出来だな。
焼いた後には見えん
アメリカのはみんなで囲んで食べつくしたい
あー、わかるわそれ。
ぶっちゃけ一番センスあると思う
ホントにスマート
日本のマジでいいじゃんラインがすげえ
美味そうで言うならバンビのやつがいい
韓国・・・後ろのグネグネが大蛇に見えたキモイ
絶対キムチとか入れそうだし
韓国を日本に近づけたらイカンということはスイーツ大会で広まったのかねw良かった良かったw
宗主国様相手に妨害なんて怖くてできんだろうしイイ組み合わせだw
日本のは鶴という具象をセンスよく抽象化できてる感じ
台湾のはすごいけど像をそのまま再現では審査員受けが悪そう
韓国のは抽象的すぎて何が何やら
日本の見たけど一瞬ツルってわからなかったし黒すぎるもん
禍々しい。ワロタw
こういう道を極めているような人たちが日本の威名を高らしめてくれている。
とにかくおめでとうございます。
今後、より自然に距離が離れていく方向がいいな。
朝鮮をとことん下に貶める国(シナなど)でないと朝鮮をうまく扱えないので、
上下関係を峻別しない日本は朝鮮と相性が悪いから。
下に並べられたパンの陳列が作品とマッチしてる
上だけなら台湾だけど、全体像を見るとそうでもなかった
日本は鶴の曲線が美しい
台湾は面白い
韓国は龍はいいけど他が謎
、と思うのは同じ日本人の美的感覚だからなのかな
あとメキシコも良いと思う
抽象化された方を好むのかもしれない
でも日本のは美しいだけじゃなく美味そうに感じたw
ただ、デザインがね。
魔物を召喚する時の供物っぽい感じ。
アザトースがひょっこりやってきそう。
韓国の右下が骸骨にみえてなんか全体に怖い。つか太鼓もパンなのか。すごいな。
デザインは地味かもしれないけどスウェーデンの一番美味そう。
ネットだから評論家気取りなんだよw
台湾のは凄いけど飾りパンとしてみると全体のデザイン的にイマイチに感じる。
韓国のは呪い的な儀式を表現してるのかな?と思った。
骸骨的な物から出てるハングルが呪いの言葉っぽいw
けどアメリカの素朴さもいい
こういう差別意識丸出しのレスする奴が同じ日本人だと思うと恥ずかしくなるわ
しかし皆力作だな
オーストラリアw
というか飾りパン部門はどの国も一切食欲湧かんね…硬くてまずそう
しかしスウェーデンのかっけーな
モチモチフワフワで美味しそう
被害妄想乙
精神科に行けるレベル
単純にあっちが先にやったからこっちも同じ事やり返そうって情けなくならんのか…
台湾の美味そうって一瞬思ったけど
人型は切り分ける時スゲー躊躇いそうだわw
食べてみたいのは台湾
あ、あの国は不味そうです汚いし禍々しい
組み分け方が素晴らしいね
フランスさん流石ですw
まあ素直に褒めてあげようよ
勝負事において情に訴えることが君達が嫌いなように大体の日本人は嫌いです。パン職人がそれをワザとしたとでも?
韓国のは技術的なこと言ったら、他の作品に比べて大きく落ちるってことはなさそうだね。細かく見て行くといくつか良いパーツもある。
ただデザインが悪いなぁ。全体で1つの作品を表現するという点で弱いかな
これをデザインガン無視でもしゃもしゃ食いたい
オレは個人的には台湾押しかな
でも審査員の欧米人にゃ
テカテカに油ぎッシュな半裸のハゲ親父を
なんで食品に?
って思うだろうから
審査員=消費者の気持ちを考えて無い台湾がダメなのも判る
彫刻部分だけじゃ無く下の軽食パンまで綺麗に
整えてる日本の勝利は順当かな
鶴の透かし模様ってどうやったんだろ?
すっごいなあ
電通が大金ぶっこんで「絆」を売りに商売してるのの一環でしょ。
それはそれとして職人さんの技術はものすごいレベルだな
ああいつもの韓国デザインだなとしか思わんのだよな
ぐるぐるとかうねうね好きなんだよ元から
個人的には風車のあるやつが一番良いかなぁ
>あそこで紹介された飛騨の高山のパン屋さん。
>クロワッサンが凄いのよ。サクっとした歯ごたえを得るためにパンの断面の空間がきれいに揃っている。
断面の空間がきれいに揃っているクロワッサンって……。