1:すらいむ ★@\(^o^)/2014/11/26(水) 09:52:03.30ID:???0.net
20141126-00000087-san-000-6-view クリスマス前なのに…バター消えた 昨夏の猛暑で生乳生産減、洋菓子業界悲鳴

 ケーキ作りなどでバターの需要が高まるクリスマスを前に、小売店で国産バターの売り切れが頻発。大量のバターを使う洋菓子店でも仕入れが困難になっている。
主な原因は去年の夏の猛暑による生乳生産量の減少だ。農林水産省は「今年度分は追加輸入で確保できた」とするが、洋菓子業界では「どこにバターがあるのか」と悲鳴が上がる。

 今年のバター不足は深刻だ。スーパーの乳製品売り場で棚に空きができたり、 「バター風」などと表示されたマーガリンが棚を占めたりしている。

 「陳列棚に複数個並べると買い占める人が出る。当面は1個ずつしか陳列しない」と話すのは東京都江東区のサンケイスーパーの水野竜宏社長(50)だ。11月に入って入荷が減り、多くの客に渡るよう苦肉の策を講じた。

 業務用も供給不足が続く。「知り合いの店では、マーガリンで代用できる菓子にバターを使うのをやめた。うちは何とか確保できている分、まだ良い方」

 東京都武蔵野市の老舗洋菓子店「パティスリーティアレ」の海道昭彦社長(47)は諦め顔だ。今月の国産バターの仕入れ値は1本(450グラム)当たり前年同月に比べ13%も値上がり。納入業者から前年同月比3割カットの制限を夏以降、受けている。
「制限はしばらく続くといわれている」

 バター不足は原料となる生乳の生産量が酪農家の離農などで減っていたことに加え、昨夏の猛暑が引き金。体力が落ちて乳房炎を起こす乳牛が増え、生産量が前年比約3%減となる月が昨秋から続いた。生乳は牛乳や生クリームに優先供給され、保存性の高いバターは後回しになり、昨年11月から今年6月までのバターの月間生産量は前年同月比10〜23・5%減に。

 一方、バターの輸入には国内の酪農家保護のため高い関税がかけられ、毎年一定量に限り低い関税で輸入する関税割当制が取られている。国産の不足を受け、国は5月に7千トンの緊急輸入を決定。さらに9月に3千トンの追加を決め、年度内に計1万トンとした。ただ、需給の調整は難しく、来年度以降、安定的に供給されるかは不透明だ。

 全日本洋菓子工業会副理事長を務める東京都北区の洋菓子店「シエルボン」の鎌田明彦社長(73)は「こんなバター不足は初めてだ。生乳生産の回復には数年かかるだろう」と供給量の確保を求めている。(日野稚子)

産経新聞 11月26日(水)7時55分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141126-00000087-san-bus_all


6:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 09:55:02.04ID:YEhSB0Ar0.net
毎年毎年おんなじ話。来年も足りなさそうなんだろ。


11:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 09:56:32.96ID:pbry63UG0.net
牛乳余りとか言ってたくせになに体たらくなことを


12:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 09:56:33.97ID:puYdTgtu0.net
ヘルシーなケーキになるから良いんだよ


13:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 09:56:42.84ID:oGnj2idU0.net
おまいらバタークリームのクリスマスケーキとか食べた事無いだろ。

19:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 09:58:27.18ID:pbry63UG0.net
>>13
ヤマザキの予約にはまだあるよ
安いし見てくれもそこそこいい

38:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:04:57.20ID:1jpGzzZi0.net
>>13
バラが乗ってるバタークリームケーキだと最高!!
バタークリーム=まずいというイメージは昭和時代のクリスマスに
ショートニングやマーガリンで代用した偽バタークリームケーキを大量に作ってたから


22:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 09:59:33.38ID:rnQ7D2Ee0.net
バター不足じゃ仕方ないな
今年のクリスマスは中止にするか


23:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:00:44.73ID:MNwS+q940.net
雪印のはそうかもしれんが
北海道とかでは余ってるでしょ
あとはコストに見合うかどうかだけ


24:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:00:55.05ID:Dl3NjFdh0.net
ほんとはお前らがバター買い占めてるんだろ?(´・ω・`)


37:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:04:36.74ID:3yEiJOAg0.net
クソ高い関税かけて保護してるのに不足させるなよ


40:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:06:27.24ID:34tdCC860.net
バターがなければマーガリンにすれば云々


45:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:06:52.46ID:3zy+lo7vO.net
和菓子でいいやん。


48:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:07:25.89ID:VmNmkUHO0.net
中堅のスーパーでも売っている
販売量は変わっていない


50:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:08:00.21ID:SaMhir300.net
スーパー行ったら牛乳売り場がごっそり売り切れなんだか元から商品が
並んでないんだか知らないけど空いててビックラこいたよ


61:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:09:40.40ID:6s/Zperc0.net
前回の不足祭りのときはコンビニからも消えたけど
今回の祭りはコンビニが切らしているところを見ない
大したことなさそう


63:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:09:50.59ID:1dWC/uss0.net
輸入すれば良いだけ、
バターは北海道の乳牛で作るのが多いが、その乳牛の飼料は輸入品。
バターを輸入した方が効率的なのは明らか。


66:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:10:05.34ID:ASHdI1WB0.net
どこのイオンにいっても北海道バターが山済みで売ってるよ

182:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:57:21.56ID:/R+bsYIw0.net
>>66
田舎のおばちゃんじゃあるまいし、近所のイオンにはあるから問題ないよって連呼してもなぁ。


79:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:14:33.41ID:H/Q+2ei+0.net
そもそも普段バター使わないからあまり関係ねーや


84:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:16:20.88ID:pVhQo02+0.net
業界の問題なんじゃないの?

わざと作らない的な


87:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:17:03.38ID:E3LGboo/0.net
アメリカアマゾンでNZのバターがかなり安いんだが
こんなのを輸入したら国内の酪農農家は壊滅するだろうな。
やっぱり国内の農家にがんばってもらおう。

114:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:27:24.15ID:wkx1eHye0.net
>>87
乳製品の設備投資を企業が渋ってる理由だって
TPPで農産物の関税撤廃されると競争にすらならない
だから高くても国産品を買いたいという人向け用の製造ラインだけ確保しておいてるらしい
毎年バター不足になるのを知っていながら新しいの製造ラインは造らないんだそうな
毎年、この時期にバター不足になる理由のひとつだとか

158:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:43:21.58ID:FBQp7hxa0.net
>>114
オーストラリアとかニュージーランドとかから買うほうが安くて美味いからなあ
乳牛に草もふんだんに食わせてるオーストラリアのバターは黄色くて美味いぞ


92:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:18:17.33ID:GxVld7y70.net
バターとかマーガリンとかなくても生きていけるだろ


131:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:33:48.51ID:NqZrMiun0.net
バターって騒ぐからよけい売れて無くなる
どこもないと思ったらコンビニとか某スーパーとかに結構あったりする
イオンとかオバさんが買い占めそうなところ以外を探すといいのさ


139:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:37:59.39ID:RqIzIeXx0.net
スーパーには普通にあるよね。一人一個とか二個とか制限はしてるけど。
自宅でどうしても必要かなあ。


143:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:38:27.27ID:9InBOS0+0.net
クリスマス前だからこそケーキの材料用のバターが消えたんだろ


157:名無しさん@0新周年@\(^o^)/2014/11/26(水) 10:42:13.75ID:IFNETCpf0.net
ここの所毎年年末になるとバターバター言ってるよな


元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1416963123/
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