1: 納豆スパ ★ 2018/01/02(火) 19:19:50.43 ID:CAP_USER9
食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…注文しても延々料理来ない、店員も来ない、量少なすぎ

牛庵の店舗(「Wikipedia」より/GOLFLF)
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ビジネスジャーナル 文=A4studio 2018.01.01
http://biz-journal.jp/2018/01/post_21883.html

 定額料金を払えば制限時間内に好きなだけ食べられる“食べ放題”。とにかく量をたくさん食べたい人にとっては、非常にありがたいサービスだ。

 しかし、食べ放題を利用したことがある人ならば、「料理の到着が遅い」「店員を呼んでもなかなか来ない」といった不満を覚えたことがある方もいるのではないだろうか。たくさん量を食べたいからと食べ放題を利用しているのに、思う存分食べられないのでは本末転倒である。

 そんな食べ放題だが、先月、「すき家」や「なか卯」を展開するゼンショーホールディングス(HD)の焼肉・しゃぶしゃぶ店「牛庵」にて、制限時間100分の食べ飲み放題を利用した客が、「100分間で追加肉が1皿しか来なかった」といった内容をツイッターでつぶやき、話題となった。

 100分間で追加できたのがたった1皿というのは極端な事例だろうが、こうした食べ放題トラブルは決して珍しいことではないようだ。そこで、過去に「牛庵」の食べ放題を使ったことのある複数の利用客に話を聞いたところ、辛辣な声が寄せられたので紹介しよう。

●わざと注文を遅らせている?

「モダンな外観に惹かれ入店。店内も落ち着いた雰囲気で期待していたのですが、正直がっかりしました。しゃぶしゃぶ食べ放題のコースを注文したのですが、開始から20分経っても何も運ばれてこない。店員さんに言ってようやくお肉が来ましたが、追加オーダーをしてもやはり届くのは遅かったです。100分間もあったのに、満足するまで食べられませんでした。多分もう行くことはないかな」(20代女性・会社員)

「休日の夜に家族と利用しました。味は価格と比較してもまずまずでしたが、店員さんが慣れていないのか、何度も注文を間違っていました。1度や2度くらいならいいですが、頻繁に間違われると『このお店大丈夫かな?』と思ってしまいますよね。そこまで高いコースではなかったのでしょうがないとは思いますが、次また来るかは微妙なところです」(30代男性・会社員)

「平日の早い時間だったからか、店内はガラガラ。ですが、いざ食べ放題を注文して、タッチパネルで追加オーダーをしたら、届いたのは注文から10分以上も後。自分たちの他にはそこまで客がいなかったので、たくさん食べられると思ったのですが……。『わざと注文を遅らせているのでは?』と勘ぐってしまいますよ」(20代男性・学生)

 このほかにも、「味はいいのに店員の質が悪い」(40代女性・主婦)、「1度に運ばれて来る肉の量が少ない」(30代男性・会社員)など、さまざまな意見があがった。ただ、やはり「追加注文が遅い」「呼んでも店員が来ない」といった声が目立ち、100分間にしては思ったより食べられないというケースが多いようだ。

●必要な人員配置がされず

 そこで、上記のような食べ放題に関する苦情に関してゼンショーHDの広報室に問い合わせたところ、次のような回答が得られた。

「2017年11月に発生したトラブルにつきましては、弊社でも把握しております。必要な人員配置がされておりませんでした。これまでにも、お客様から『注文が遅い』『頼んでも料理が来ない』といったお声をいただく日もございました。その際は謝罪と、ご指摘いただいた料理を最優先で調理・提供、ご利用時間の延長のご提案などで対応させていただいております。祝祭日の人員確保が課題であると認識しておりますので、早め早めのシフト作成を行うことで必要人員を確実に配置し、お客様にご満足してお食事いただけるよう努めてまいります」(ゼンショーHD広報室)

 十分な人員が用意できなかったことが、料理遅れの原因というわけだ。しかし、利用客にとっては、「人がいないから料理が遅れた」と言われても、納得できるものではない。競争が激しい飲食業界でトップ集団に属するゼンショーHDといえども、このまま改善が見られなければ、いつか消費者からの信頼を失ってしまいかねない。
(文=A4studio)

4: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:21:37.07 ID:G1ROdfXW0
セルフにすりゃいいだけのコト

20: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:24:45.69 ID:1aY2+BI50
>>4
そんなことしたらたくさんおにく出ちゃうからしないでしょ

6: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:22:34.35 ID:MmR3+jBF0
人手不足じゃなくて企画倒れだろ

8: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:23:00.55 ID:RfjYbiJ30
ゼンショーって店舗数がダントツで多いからトップであって
従業員はどこもかしこもギリギリの半分もいねえだろ

9: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:23:08.46 ID:uchGDLWn0
評判悪くなったら看板変えるだけだから平気平気

19: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:24:36.37 ID:b5uXjg5V0
まあ飲食の人手不足はすごいよ。やっぱりバイトがいないと回らないし、客も困るんだよ?ならもっとバイトに優しくしろよ

25: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:25:15.42 ID:FMlw3C2q0
まさかのワンオペか?!

27: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:25:28.66 ID:yb8donBb0
>必要な人員配置がされておりませんでした

企画する前に

39: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:27:22.82 ID:haY1Eu2C0
さすがに100分で追加一皿の人には返金したよな
じゃないと詐欺じゃん

56: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:28:57.28 ID:shdcVQ2Q0
何でも人手不足で逃げていくスタイル

63: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:29:46.01 ID:LcpmW/B10
注文オーダーの食べ放題とか地雷店だろw

120: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:34:53.80 ID:5u8Lj2Pt0
>>63
デフレ商売とは思うが最近のチェーン店は割と良いよ。
値段なりだけど肉で腹満たしたいときは時々行く。

149: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:37:20.84 ID:KSJmAoP80
>>120
ちゃんと短時間でオーダーが届くなら客は納得するが、誰かがレスしてるように、ゼンショーのやり方は本末転倒で、わざと時間切れにしてるんじゃないかと思われても仕方ないわ。

66: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:30:04.80 ID:aTFU78ZW0
遅いとそれを見越して一度に大量注文される悪循環じゃねーのか

91: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:32:22.19 ID:mX//AqEA0
ゼンショーは明らかにわざとやってるわな
すき家もヤバイくらい店員いねーもん、見てるこっちが気の毒になるレベル

264: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:48:18.10 ID:/vJxbjyt0
食べ放題はあかんからなあ

265: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:48:20.06 ID:6m8T3TMW0
待ち放題

275: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:49:02.77 ID:fClK6E170
最近は時間が短い
90分でも、ラストオーダーが70分だしな
120分ラスト100分か、無制限の所にしか行かない

276: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:49:02.93 ID:0VYFVazB0
人手不足でできないなら初めから営業すんなと

281: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:49:35.65 ID:B+ErtvHU0
最低皿数とかグラム保障すればいいのに

295: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:51:05.39 ID:Ke1713sp0
>>281
そういう競合ができれば客はそっちに向かう
店側は特に理由が無ければそうすることはない。儲からないんだから

316: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:53:36.08 ID:TxyzeQEM0
写真ではなかなか美味そうだけどね(´・ω・`)

キャプチャ

http://www.gyuan.jp/jp/concept/index.html

323: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:54:23.40 ID:j6RghdKd0
>ご利用時間の延長のご提案

さらに延々と待たされるだけじゃねーか。
クソ対応だな。

328: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:54:54.72 ID:LVXWWLma0
真っ当に金を払って美味いものを食べようぜ

329: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:55:02.92 ID:DwIkchsgO
まとめて注文できないシステムなんだろうな
腹が減ってイラついてるのにこれでは殴られても仕方ない

334: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 19:55:20.43 ID:KCMhmEr60
人手不足じゃなくて
食べ放題させないためのマニュアルあるんだろ

391: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:00:10.31 ID:QRtzfjMU0
食い放題でサーブするの遅らせるのは常套手段だけどこれはやり過ぎ

435: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:04:54.44 ID:tm6GK+Fw0
これじゃーゼンショーじゃなくてゼンパイじゃねーかwww

464: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:08:56.12 ID:RjKikEXD0
必要な人員用意出来ないなら入場制限するなり閉めろよ

508: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:14:12.65 ID:0VYFVazB0
この牛歩戦術悪質すぎやしやせんか

745: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 20:54:47.10 ID:wRgtesrO0
狡い商売しとんのう
情けない

807: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 21:06:42.01 ID:qvYDEXzp0
こういう目にあうと、もう二度と行かないよね

906: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 21:20:34.67 ID:6aK7WyiR0
客が少ないのに対応が遅い店舗がある時点で
人員不足じゃなく時間引き伸ばしだろう

928: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 21:24:25.75 ID:zdbK6fHX0
ただの誇大広告と詐欺の事案やんけ・・・

933: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 21:25:11.29 ID:cvW66NUt0
食べ放題とは言ったが
食べる物があるとは言っていない

973: 名無しさん@1周年 2018/01/02(火) 21:31:40.82 ID:Icdkpq+K0
わざとだろ
もう注文式やめて取りに行かせるシステムにてもすればいい

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1514888390/
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