1: ばーど ★ 2018/01/16(火) 10:06:30.22 ID:CAP_USER9
経営者「何十年も前から…」 内臓入りフグ販売

no title

愛知県蒲郡市のスーパーがフグの切り身を毒の可能性がある内臓と一緒に販売していたことが分かりました。

愛知県によりますと、毒のある内臓が含まれている可能性があるのは、蒲郡市形原町の「スーパータツヤ」で販売されていたフグの切り身パックです。15日午後3時半ごろ、パックを購入した客から「フグの肝臓が入っている」と保健所に連絡があり、確認したところ、ヨリトフグの肝臓が含まれていたということです。同様のパックは7個が店頭に並び、5個が売れましたが、2個の販売先が分かっていません。
 
「スーパータツヤ」の経営者・鈴木辰治さん:「今まで何十年も売っている。一回も事件も中毒も起きたことない」
 
健康への被害は今のところ報告されていませんが、県は「商品を見つけたら絶対に食べず、店へ連絡して返品してほしい」と注意を呼び掛けています。

配信 2018/01/16 05:53
テレ朝ニュース
http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000118739.html

3: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:07:30.72 ID:rWZmBlxt0
10年以上犯罪犯してたのかw

20: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:10:57.13 ID:XdOh8V180
こんなの一発免停で廃業させろよ。ルールも守れない経営者なんてテロだろ。
人が死んでたらどう説明するつもりだったんだよ。

22: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:11:12.20 ID:6mYzwwhe0
毒のないフグもいるのか

41: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:15:17.61 ID:UodatQ/I0
>>22
フグは食った物の毒を溜め込んでいく

26: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:12:30.50 ID:g9DwWL/j0
”ない”んじゃなくて”弱い”種類だったんだろ

30: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:12:47.08 ID:vjhxQsaC0
今まで何十年も速度違反してる!
1回も事故やってないんだから正しい運転方法なんだぞ!あん?

こうですかね

31: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:12:54.30 ID:ltUPEm360
何時かは中毒事故が起こるかもしれない

44: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:15:35.14 ID:WS7Ugw490
どっちにしてもアウトじゃん。営業停止にしろ。

48: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:16:02.19 ID:9rcHGBGO0
ヨリトフグは基本的に無毒なのよ
なので地域によっては普通に内臓も食ってる
それを知ってたから販売してたんだろうけど、法令は「有毒だろうが無毒だろうがフグの内臓を売るな」だからそれに引っかかった

154: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:36:23.50 ID:ZwCspM/i0
ヨリトフグ 【テトロドトキシン】

一般に『無毒のふぐ』と認識されており、厚生省環境衛生局長通知「フグの衛生確保について」内のリストでも、ヨリトフグの筋肉、精巣、皮は販売可能とされている。
しかしながら「沖縄近海産フグの毒性調査: Toxicity of puffers from Okinawa」という沖縄県衛生環境研究所の調査報告書によると、
6検体中1検体のみであるとはいえ一般には無毒と考えられている肝臓に毒が検出されている。ここからも分かるようにフグ毒に関しては個体差/地域差もあるため、素人判断は非常に危険。

58: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:18:12.67 ID:EEAI4KvH0
ヨリトフグとはまたマイナーな
地域ならではだな

64: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:19:24.29 ID:1OSnue/B0
何十年やってようが今まで混入0としても、今回混入されてた事は事実な訳で。何の言い訳にもならねえんだよ

69: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:20:28.47 ID:GLyfre/w0
実際、混同事故が起きたから禁止されてんだろうがw

78: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:22:19.92 ID:EEAI4KvH0
こういうのは自己責任で食う分にはいいけど
スーパーが売ったら駄目やね

81: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:23:00.05 ID:kLORXix90
毒が強いから一律に禁止してるんだよ。フグの種や出荷元を
間違えたりして毒持ちが流通ルートに乗ると大変なことになるから。

個人経営の飲食店ではこっそり常連に出すことはある。

82: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:23:13.61 ID:j2/PpfPU0
間違えたんじゃなくてガチで売ってたんかよ

98: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:27:31.64 ID:0Aokkmrv0
ヨリトフグは必ず毒があるという訳では無いが
たまに肝臓に毒がある個体が発見されたから
喰っても大丈夫な可能性大

121: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:31:08.91 ID:BbZi6Nsf0
>>98
毒についてはそうだよな まあ大事を取って食わないのが吉だが
というか調理師がそれ把握してないっぽいのはねぇ

120: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:31:05.60 ID:8pkdN+Oj0
経営者は知ってて売ってたってことか

156: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:36:40.30 ID:o+AR6Y4e0
今まで何も言わずに買って食っていた人たちが一番の被害者だな

163: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:37:08.79 ID:NQ4ZfJN80
フグ毒は先天的な物じゃなく何を食ったかによる後天的なものだからな
豚もだけど生まれながらに人にとって毒と認識するものがあるわけじゃないとはいえ
何を食ったかによる毒だから完全にないと確定できない以上禁止にするしかないんだよね

164: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:37:35.13 ID:xP5gzYup0
え、わざとか?
そんならここ潰れてもしょうがないわ。

180: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:38:55.82 ID:UodatQ/I0
魚なんて海流によって日本近海で育ったわけではないも紛れ込んでくるのだから100%安全なわけではない

192: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:41:02.71 ID:ZwCspM/i0
>沖縄県衛生環境研究所の調査報告書によると、 6検体中1検体のみであるとはいえ一般には無毒と考えられている肝臓に毒が検出されている。

6分の1の確率なら食べても安心だな

202: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:42:32.29 ID:DQaon99W0
>>192
ロシアンルーレットとしてはなかなかだな 

193: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:41:08.28 ID:5kAduxSc0
食べる餌によって毒性が生じるんじゃなかったかな?
だから産地次第で食べられてか否かがかわるけど、制度的には一律禁止にしてるんだよね

212: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:43:40.50 ID:uGLRExhO0
ユッケ事件後、関連の調査で
牛レバーの生体の中にも病原性大腸菌がいる可能性があるということで、レバ刺しが禁止されたけど
必ずいるわけでも、いる可能性が高いわけでもないからなあ

235: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:47:10.40 ID:Ugt0IoSS0
>>221
病気が出たら、店側もだけど、国も責任を取らされますので

220: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:45:01.65 ID:0PMmWhi70
一回も事件も中毒も起きたことない

そういうことじゃないと思うんですけどね

224: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:45:39.03 ID:CPMHCyO70
>>1
そういう問題じゃないぞ
フグを捌くには免許がいるし肝とか毒がある部分の処分はちゃんと管理しないといけない
無免許でやってたの?

230: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:46:33.74 ID:ckSTPJBS0
漁師たちは
肝臓が食える種類かもしれないけど
違ってるかもしtれないので身だけ食う、という風に
うまくリスク管理して自分たちで料理してるらしい。

238: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:47:40.40 ID:UodatQ/I0
もし事故が起きて亡くなってしまった場合
ユッケを提供したあの社長のように土下座案件になるだろう

280: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:55:46.47 ID:ukEEzs5x0
10年もこんなことやってるとしたら業務停止命令余裕だろw
今回だけ入ったばかりの新人さんが間違えたって言っとけよw

287: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 10:56:48.02 ID:TFFxy/DX0
基本的には毒持たないフグだけど、個体によっては持ってるからね
フグは交雑するし

318: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 11:01:52.11 ID:wcqVFFLs0
テレビの取材で
今後肝に銘じてフグは扱わないって答えてて笑ったw

no title

322: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 11:02:36.32 ID:l8V12kNC0
>>318
笑点かよw

327: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 11:03:28.18 ID://+1oB0I0
知り合いに売るとかならいいけど、

店で注意書きもないし、誰でも購入できる状態で売ったらアカンわ。

338: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 11:05:30.75 ID:xHc6aNj00
これが本当の肝試し

342: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 11:06:17.10 ID:FqBCv1RQ0
間違う可能性あるから毒なしふぐの肝も売らないのが常識

351: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 11:07:14.22 ID:sc/yc7J70
>>342
これが普通
今まで大丈夫だったから、とかいう問題じゃない

390: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 11:14:18.58 ID:sc/yc7J70
社長これ故意にやってますわ
アウト
http://www.chunichi.co.jp/s/article/2018011590232841.html
「(法的には)本来だめなのだろうが、売っていて中毒が出たことは一度もない。ただ、今後は売らない」と話した。

399: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 11:16:03.53 ID:CXOCGKrq0
レバ刺し鳥刺しと同じ感覚だろ

440: 名無しさん@1周年 2018/01/16(火) 11:21:53.06 ID:EErjOK5O0
開き直るのはいいが
故意にやったこと自供してるようなもんだな

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1516064790/
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