food_dish_konchusyoku

1: @くコ:彡 ★ 2019/07/15(月) 22:43:29.15 ID:zEmfrlbB9
・Eating ants, grasshoppers and silkworms could protect against CANCER because 'they have more antioxidants than orange juice'

人間がある種の虫を食べる事により、癌を発症するリスクから守られると科学者は言う。

健康のための飲食という利点の上でなら、そんな這い回る虫は価値があるかもしれない。

ある研究で、そんな虫のいくつかの種類をすり潰して混ぜ込んだドリンクはオレンジジュースより酸化防止成分が多く含まれている事が判明した。

ビタミンなどの酸化防止成分は、体内での潜在的な危険因子であるフリーラジカルの発生を抑え、DNAを損傷から保護すると科学者らは述べている。

とある研究者は、世界の約4分の1の人々はもうすでに虫を食べており、上手く行けば、残りの人々のための前例となり、ぞわぞわ感の克服に役立つかもしれない。と語る。

ローマ大学の科学者たちは、アリ、バッタ、コオロギ、カイコなど、さまざまな虫をすり潰してみた。

彼らは、すり潰されてできた粉を分析し、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、ベータカロチンなどの抗酸化物質がその中にどれほど含まれているかを調べた。
飲み物として消費されるという設定のため、羽や鋭い部分は取り除き、溶けやすい部分のみをすり潰して使った。

テストの結果、カイコ、アフリカの毛虫および巨大なセミはオリーブオイルの2倍も多くの酸化防止成分を保有していた事が明らかになった。
そして、コオロギ、バッタ、カイコをすり潰した粉末には、栄養価が高いというオレンジジュースの5倍の酸化防止成分が含まれていた。

今まで、抗酸化作用の点でオリーブオイルやオレンジジュースのような機能性食品と比較した人はいなかった。
科学者のマウロ・セラフィ二教授は「食用虫はタンパク質、多価不飽和脂肪酸、ミネラル、ビタミン、食物繊維の優れた供給源です。」と述べた。

「将来的には、動物や人間の体内の抗酸化物質の量を増やすための食事療法に、食用虫を取り入れるかもしれません。」

無脊椎動物を取り入れた食事をする利点は、無脊椎動物は二酸化炭素などの温室効果ガスの排出が少なく済むからだとセラフィニ教授は付け加えた。典型的な農業よりもはるかに環境のためには良いのだという。

虫の利点は、体内では有害な作用をもたらすという非常に反応性の高い分子、フリーラジカル数を減らす能力である。
フリーラジカルは体内に普通にあるものではあるが、多く増えると、DNA、タンパク質、細胞が部分的に破壊され、潜在的に病気になる可能性を高める。
DNAが損傷を受けると、細胞の増殖は制御不能になり、腫瘍を形成し、そこに癌を引き起こす可能性がある。

セラフィ二教授は、菜食主義の人々は非常に高いレベルでの抗酸化物質を保持している傾向があり、さらに、植物だけを食べる虫も健康である事がわかったと語った。

バッタやカイコ、草食の虫は最も抗酸化物質を有しているが、アリやタランチュラ、他の動物を食べる虫はそこまでではなかった。

この研究は、Frontiers in Nutritionに掲載された。

・Antioxidant Activities in vitro of Water and Liposoluble Extracts Obtained by Different Species of Edible Insects and Invertebrates
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00106/full

09:41 BST 15 Jul 2019 Daily Mail
https://www.dailymail.co.uk/health/article-7248003/Eating-ants-grasshoppers-silkworms-protect-against-CANCER.html

9: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:44:53.29 ID:H8ytsU/v0
多分健康食なんだろうけど…

11: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:45:17.80 ID:cdSySx0H0
そんなもん飲むんならオレンジジュースで充分だよ!!

14: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:45:25.86 ID:NO7CAmhS0
虫を飲むストレスで寿命縮まりそう

16: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:45:54.44 ID:saj8JIfg0
ベアグリルスくらいしか飲めねーよ!

42: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:49:05.93 ID:AMtJqRNf0
>>16
生のまま食って腹壊したことあったなあの人・・・

18: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:46:20.05 ID:VmNWBVx00
う〜まずい〜もう一匹!ってCMきそう

24: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:46:46.44 ID:HSunhtG30
昆虫食余裕で食える俺は勝ち組普通にうまいだろ

47: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:49:24.20 ID:CYo0Ibxa0
>>24
イナゴとヘボが限界や
ワーム系無理

61: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:51:47.21 ID:n2D9XKLF0
>>47
へぼって蜂の子か
それいけたらワーム行けそうだけどw
俺はバッタとアリは行けそうだけど、芋虫やセミ、タガメはちょっと抵抗があるわ

215: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:13:07.41 ID:i5BARwjn0
>>24
長野県民か熊本県民か

33: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:47:59.95 ID:z7ZzbQdc0
カニやらエビなんかも似たようなもんやん

34: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:48:07.02 ID:SRSMafKf0
栄養価が高そうなのは理解できるが、人間が虫を見た時に「これは食えない/食いたくない」と思う本能・直感を信じたい

43: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:49:06.68 ID:eC2LQSLt0
虫は次世代の栄養食って言われてるけど見た目がなぁ…

53: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:50:42.71 ID:R0Ad7nwC0
仮にそのドリンクを作るにしても見た目は絶対に変えた方がいい

59: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:51:41.23 ID:bhS8kMgl0
蜂の子食えば

64: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:52:00.71 ID:9MzP15qe0
原型無いなら飲める

100: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:57:12.67 ID:HSunhtG30
バッタとかは普通に食えるよな
揚げたら美味そうだし

103: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:57:20.40 ID:1kQid19k0
仮にその話が真実だとしてもそんなの食いたくないw

118: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 22:59:29.72 ID:jNyWAlYZ0
がん予防の根拠は何だよ…。

128: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:01:18.61 ID:Qig269wj0
>>118
抗酸化作用
フリーラジカル「みんな俺のせいにされてる…」

126: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:01:04.19 ID:vmXwMNwV0
昆虫食のニュース見るたびに思うわ
おまえが食ってろと

140: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:02:24.91 ID:qclQfVD70
ディスカバリーチャンネルのサバイバルゲームって番組のホストのベア・グリルスは、
芋虫を生で食べた時「鼻くそみたいな味がする」って言ってたよw
それでも吐かずに飲み込んだのは立派だったけど

160: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:05:07.71 ID:Rhx+Kf7I0
そんなものが飲めるんだったら十分元気だろ

175: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:07:26.71 ID:VkcROOzs0
今世界が昆虫の有用性に気づき始めた

198: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:10:44.46 ID:vmXwMNwV0
>>175
30年くらい前から栄養ガー言ってるよな
定期的にニュースになるけど結局定着しないんだよ

222: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:14:09.80 ID:n2D9XKLF0
>>198
定着しないのは、味やイメージより
ある程度品質を保って大量生産できてないからだと思うなー
だって「クロレラ」とか「ミドリムシ」とか、養殖にめどがついたら速攻健康食品業界で取り扱われ始めたし

193: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:10:17.70 ID:TynsoizQ0
お蚕さんはもともと食用に転化されとるからね。ほんまにありがたい生き物やで。

218: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:13:20.07 ID:VdeLsrCe0
>>193
お蚕さん殺すの可哀想だから
寿命で死んだお蚕さんだけ食べましょう

232: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:15:10.50 ID:ApQ+W/mV0
>>218
それだと成虫になる
成虫は可愛すぎて食べられないw
糸を取る時に蛹を殺しちゃうから最後まで無駄にせず食べるんだよ

197: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:10:37.48 ID:oPVrzesK0
野菜よりコスト高くつかない?

213: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:13:06.23 ID:Qig269wj0
>>197
ペット用の餌として大量に養殖するノウハウがすでにあるのでコストはそんなに高くならない

226: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:14:42.03 ID:lrcmvGmS0
抗酸化作用てオレンジジュースと比較してるところからみてビタミンCだろ
バッタや蚕だと新鮮な葉っぱのビタミンCが壊れず豊富に残ってるんだろうな

256: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:19:36.17 ID:aJnAPRjs0
カイコ幼虫の重量の半分は未消化の桑の葉だぞ

269: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:21:24.08 ID:puIED3so0
>>256
ということは桑の葉食えばいいやん

274: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:22:19.90 ID:aJnAPRjs0
>>269
そういうこと

273: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:21:41.20 ID:ZTswXZUF0
イナゴの佃煮だったらワンチャン

278: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:23:00.15 ID:la9ENygB0
なんですり潰してドリンクに混ぜるんだよ
そのまま素揚げとか甘露煮とかでいいじゃん

305: 名無しさん@1周年 2019/07/15(月) 23:27:36.58 ID:oRXJ2/QO0
栄養的に優れてるかもしれないけど
嫌悪感だけはどうしようもねーわ

元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1563198209/
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