1： 毒霧(WiMAX)：2013/11/10(日) 12:55:56.30ID:3b4pW3DE0
「寿司職人の手作り」厚焼き卵…実は外部業者製

　すし店経営「若鮨わかずし」（本店・甲府市、池田堅一社長）と関連会社が展開する店舗で、外部業者で製造した厚焼き卵が「寿司職人が焼いた」という表示で販売されていたことが９日、同社への取材で分かった。

　実際はすし職人が焼いておらず、不正表示は２００５年頃から続いていたという。

　当初は職人らが厚焼き卵を焼いていたが、店舗の増加で受注が増え、卵を仕入れる業者に製造委託したという。不正表示があったのは、甲府市内２店、昭和町内１店のすし店、山梨・ 長野両県の持ち帰りすし販売店８店の計１１店舗。メニュー表や商品につける帯で「寿司職人が毎日一本一本丁寧に焼き上げた、手作り」と表示されていたという。

　不正表示は外部からの指摘を受け、発覚。同社は８日、メニューを差し替えた。若鮨国母本店の名取克芳店長は取材に、「だし汁を入れた溶き卵は当社で作っており、『手作り』で問題ないと考えていた。消費者に申し訳ない」と話した。

（2013年11月10日12時15分 読売新聞）

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20131109-OYT1T01175.htm?from=ylist


3： フロントネックロック(大阪府)：2013/11/10(日) 12:57:22.25ID:QLK8xOwS0
＞だし汁を入れた溶き卵は当社で作っており、『手作り』で問題ないと考えていた

苦しすぎやろ

8： アンクルホールド(やわらか銀行)：2013/11/10(日) 13:01:07.40ID:Xhc1GM710
>>3
「焼き上げた」って表示してるのになw
舐め腐ったコメントだ

19： フェイスクラッシャー(WiMAX)：2013/11/10(日) 13:07:56.50ID:SHRZfdPp0
>>8
焼いてねーのになw


4： 栓抜き攻撃(やわらか銀行)：2013/11/10(日) 12:57:29.00ID:n9Vn9G4z0
時既にお寿司


5： エルボーバット(庭)：2013/11/10(日) 12:58:28.76ID:c7VWWIQ20
寿司職人より専門家の作った方が旨そうではある
あんま関係ないけどね

10： シューティングスタープレス(東日本)：2013/11/10(日) 13:03:14.29ID:O6ZY/VbtO
>>5
ところがその通りｗｗある寿司屋が卵焼きの外注やめて職人の手作りにしたら逆にクレームがきたｗｗ

手作りだと味にムラがでるからなぁ。


7： グロリア(東日本)：2013/11/10(日) 13:00:07.33ID:SkJO2tMx0
寿司職人ってまさかアルバイトじゃないよな？


9： ダイビングエルボードロップ(東京都)：2013/11/10(日) 13:02:10.64ID:2m1FP4IM0
サーモン使ってねえだろサーモン

15： アルゼンチンバックブリーカー(関東地方)：2013/11/10(日) 13:04:30.99ID:seNBTkesO
>>9
マスだよな


13： ファルコンアロー(チベット自治区)：2013/11/10(日) 13:04:18.58ID:yv9GkLri0
まあこれは本当に信用して買ってた人がどのくらいいたのか、ってレベルだわな。
んなもん「一本一本」焼いてるわけねえ。


14： マシンガンチョップ(鹿児島県)：2013/11/10(日) 13:04:27.00ID:cWw0H9Bw0
こういうのってバイトを職人ってことにしてやってるんだと思ってたｗ


17： ジャンピングカラテキック(茸)：2013/11/10(日) 13:05:51.49ID:RX0z5pNO0
職人じゃなくて焼き物担当がやってる
普段は裏でおからを握ってる


18： ビッグブーツ(dion軍)：2013/11/10(日) 13:06:18.35ID:XsJ0GbmH0
作るのめんどくせえのはよくわかる、専用の機械はないのか


20： チェーン攻撃(愛知県)：2013/11/10(日) 13:08:33.92ID:TfmWGnqj0
「シェフの気まぐれサラダ」を作ってるのが実は調理助手が慎重につくってたみたいなもんか


22： 稲妻レッグラリアット(山梨県)：2013/11/10(日) 13:08:48.91ID:iXG3/agW0
地元の人間としては、若寿司でそんなことがあっても全く驚かないのがすごい。
そんな店なんだよな。


23： オリンピック予選スラム(沖縄県)：2013/11/10(日) 13:10:03.10ID:sEIRDFcM0
最近は卵焼き専門の店から購入してるケースが多いと聞くけどな＞寿司屋
そっちの方が安定してるし。


24： TEKKAMAKI(東京都)：2013/11/10(日) 13:11:14.25ID:Tt4p7tx60
玉子焼き業者にこの店の出汁の配合を伝えてるだけだろ、当社で作ってるってわけでもない
玉子焼き業者は機械でバカバカ作るから安いんだよな
くら寿司かどこかのは普通の機械より少し長くしていい感じのを作ってるってテレビで見たな


26： 栓抜き攻撃(北海道)：2013/11/10(日) 13:12:48.53ID:gyZMH5hm0
＞卵を仕入れる業者に製造委託した
ってあるのに
＞だし汁を入れた溶き卵は当社で作っており
わざわざ卵を仕入れてだし汁入れた溶き卵をまた仕入れ業者に渡してるのか？
普通ならだし汁だけ送って業者のとこで混ぜ合わせてるんじゃないのかね

39： キャプチュード(京都府)：2013/11/10(日) 13:27:59.94ID:e8ScYBfm0
>>26
結局それなんだよな


28： 断崖式ニードロップ(奈良県)：2013/11/10(日) 13:14:59.22ID:YIGmoxfd0
法整備されたら回る寿司とか壊滅しそうだな


29： レインメーカー(鳥取県)：2013/11/10(日) 13:15:14.75ID:cbhFdLju0
どこまでを手作りといっていいかだな



32： キチンシンク(千葉県)：2013/11/10(日) 13:22:02.41ID:017IB8ah0
>>29
やっぱりこんなことしてたら焦げ目がついてだめだな


35： かかと落とし(東京都)：2013/11/10(日) 13:23:20.43ID:wfsJJd5M0
こんなのほんとに寿司職人が焼いてると誰も思ってないだろうに


37： 栓抜き攻撃(神奈川県)：2013/11/10(日) 13:26:07.11ID:KwMBgLeA0
「商品名」にはイメージを持たせてはならぬってどうなんかなぁ。

写真、映像にはイメージを盛り込み放題なんだから名前になると
ダメってのはおかしいだろう。

商品名にイメージを含ませてはならないってことを厳格化するなら
ファンタのＣＭには果実の映像使ってはいけないとか決めるべき


43： カーフブランディング(チベット自治区)：2013/11/10(日) 13:34:46.77ID:TS4UdCqJ0
風が足りんかったな
寿司職人が毎日一本一本丁寧に焼き上げた、手作り「風」の厚焼き玉子にするべきだった


53： チェーン攻撃(茨城県)：2013/11/10(日) 14:15:06.29ID:xFdohrDH0
むしろ毎日厚焼き玉子ばかり焼いてるパートのおばちゃんの方が寿司職人より
よっぽど上手く作れるしプロじゃね？


60： 超竜ボム(千葉県)：2013/11/10(日) 14:43:53.17ID:g2gVYfgf0
今の寿司屋のネタの仕入れ方だと、卵焼きは外注が当たり前だから
店で玉子焼きを焼く必要すらない所の方が多い
よって、卵焼きの修行をした事のない寿司職人も当然多い
やっても店でのキチンとした修行ではなく我流程度だよ


元スレ：http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1384055756/
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